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ヴァン・ヴィーノ・ブリュレのこだわり
季節感溢れる料理
フランスとイタリアの融合
前菜はイタリア的なエッセンスを、メインはフレンチの技術を。
ヴァン・ヴィーノ・ブリュレのお料理はコース料理から、ワインのためのアラカルトまで、それぞれのシチュエーションに合わせていろいろと取り揃えています。季節の食材をふんだんに使った料理をお楽しみください。
素晴らしいコンディションのワイン
ヴァン・ヴィーノ・ブリュレでは疑似熟成したようなワインではなく、生産者の思いが伝わる本来の味わいの分かるコンディションの良いワインだけを揃えています。表情豊かで酸も壊れていないワインは今までのワインに対するイメージを大きく変えます。
ワインは生鮮食品と同じです。温度変化の無い的確な輸送手段で輸入し、国内においての管理も重要です。１４度管理が理想と言われており、温度変化と振動、紫外線が最もワインにとって有害な要素となります。ワインホリックではワインを紫外線から保護し、１日の温度変化が１〜２度未満の振動の無いセラーで管理しています。厳重に管理された理想のワインを是非お楽しみください。
