ワインバー ＆ レストラン　ヴァン・ヴィーノ・ブリュレ　--　FOOD

Menu A 《 前菜３品の盛り合わせ、メインディッシュ、デザート、エスプレッソ》 　 ¥3,980
アラカルトのメニューより、お好きなメインディッシュをお選び下さい。

Menu B 《アミューズ、前菜、本日のお魚料理、お肉料理、デザート、エスプレッソ》 ¥5,800
アラカルトのメニューより、お好きな前菜とお肉料理をお選び下さい。

※ Menu A・B 共に、お料理によっては追加料金を頂くものがございます。

Menu du Chef 《シェフの創造性溢れる料理をご堪能下さい。》　　　　　　　　　 ¥8,500
シェフにおまかせのコース。今夜の最高の食材でコース料理を組み立てます。

築地より入荷した本日の鮮魚のカルパッチョ (+¥100~) Poisson Cru ¥1,600~
トリッパと白いんげん豆のトマト煮込み ミラノ風 Tripe à la Milanese ¥1,000
金華豚の田舎風パテ Pâté de Campagne ¥1,300
いろいろな野菜のグリル盛り合わせ Légumes Grillées ¥1,300
ミックス・サラダ Salade Mix ¥900
自家製金華ハムと砂肝のコンフィのサラダ
Jambon de “KINKABUTA” à la Maison et Confit Gegiers en Salade ¥1,500
今夜のオススメの前菜盛り合わせ
Assortiment de Hors-d’Oeuvre du Jour　お２人様より、人数等に合わせて ¥3,000~

自家製とろとろニョッキ　ゴルゴンゾーラのソース Gnocchi al Gorgonzola ¥1,500　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
オマール海老のトマトソーススパゲッティ Spaghetti al Pomodoro con Omar ¥2,000

パッパルデッレ　真鴨のラグーソース Pappardelle con l’Anatra ¥2,000　

自家製イノシシのベーコンのカルボナーラ
Spaghetti alla Carbonara con Pancetta Af fumicata del Verro Selvatico ¥1,800

（じっくりと丁寧に焼き上げる為、３０分程お時間を頂きます。なるべくお早めに御注文下さい。)

築地より入荷した本日の鮮魚 Poisson du Jour ¥2,500

本日の鮮魚のブイヤベース (+¥300) Bouillabaisse á Notre Manière ¥2,800

京都 丹波黒鶏モモ肉のコンフィ Confit de Poulet Noir
¥2,500

青森県産南昌豚のグリル Porc de “NANSYOUBUTA” Grillée ¥1,800

但馬牛スネ肉の赤ワイン煮込み (+¥500) Jarret de Bøuf Braisée aux Vin Rouge ¥3,000

黒鶏の自家製ハム Jambon de Poulet Noir a la Maison ¥500

鶏の白レバーペースト Pâte de Foie de Volaille ¥500

マッシュルームのボルドー風 Champignons aux Bordeauraise ¥500

自家製ピクルス Grécque ¥500 　
オリーブ Olive ¥800

生ハム盛り合わせ（パルマ産プロシュート、ミラノサラミ、モルタデッラ)
Assette de Jambon Cru et Salami Italien ¥1,800

厳選したヨーロッパ産のチーズを盛り合わせで Plateau de Fromages à Sélectionnee ¥600／１種類

ごろごろパルミジャーノ Parmigiano Reeggiano en Dés ¥1,200
パン Pain ¥300

エドワルド・ヴァレンティーニのオリーブオイル
Huile d’Olive Extra-Verge Chez Eduard Valentini ¥500

エシレ・バター Beurre “ECHIRE” ¥600

ヘーゼルナッツ風味のチョコレート Chocolat au Noisette ¥500

マチェドニアのアイスクリーム添え Macédoine de Fruits à la Glace ¥600

アッフォガート（バニラアイスに濃厚なエスプレッソをかけて）Affogato ¥700

プロフィットロール Profiteroles ¥800

濃厚なガトー・オ・ショコラ Gâteau au Chocolat ¥800

アイスクリーム＆シャーベットの３種盛り合わせ Glace et Sorbet ¥800

エスプレッソ、カプチーノ、紅茶 Espresso,Cappuccino,Thé
¥550~