ワインに合う前菜、手打ちパスタ、絶妙の肉料理、ワインに合う小皿前菜まで美味しい料理をお楽しみいただけます。
お一人様でもお楽しみいただけるよう小皿料理が充実、お一人様用のワインプレート・ディナーもご用意しております。
コース料理は、予約制となっておりますのでご了承下さい。
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コース料理は事前の御予約が必要です。
予約の際にコース料理をご指定下さい。
御予約いただいた時点でお客様の苦手なものを聞いた上でシェフがメニューを組み立てます。
B . Chef's Speciale
《シェフの創造性溢れる料理をご堪能下さい。》¥5,800
御予約のみの特別コースです。
Antipasti（前菜）
シェフお薦め前菜盛り合わせ（6種）
Primi （手打ちパスタ）
か
Secondi（メイン・ディッシュ）
Dolci（デザート）
本日のデザート＆コーヒー
Specialite de Chef
《シェフの創造性溢れる料理をご堪能下さい。》¥8,500
シェフにおまかせのコース。今夜の最高の食材でコース料理を組み立てます。
御予約のみの特別コースです。
シェフお薦め前菜盛り合わせ（６種）お一人様 Antipasti mist ¥1,200
シェフお薦め前菜盛り合わせ（８種） お一人様 Antipasti mist ¥1,600
御一人様用・ワインを楽しむための ワンプレートライトディナー ¥1,980
築地より入荷した本日の鮮魚のカルパッチョ Carpaccio di Pesce ¥1,300
ルッコラのサラダ ¥800
ミックスサラダ Insalata Mista ¥900
イタリア産ラディッキオプレコーチェのグリル ニンニク，アンチョビ、
フレッシュトマトのソース ¥800
フォアグラとラルドのテリーヌ 自家製ブリオッシュとトマトジャム添え ¥1,700
トリッパと白インゲン豆のトマト煮 Trippa alla Fiorentina ¥1,000
イタリア産白インゲン豆とツナのトスカーナ風サラダ仕立て ¥600
ヒナ鶏の白レバーペースト ¥500
いろいろ野菜のバーニャカウダ Bagna Cauda ¥1,300 （ハーフ）¥700
テッジェッラ・ジェラートパルミジャーノとラルドのペースト ¥800
昔ながらの製法で造られたイタリアの生ハムを盛り合わせで Affetati Mist
（パルマ産プロシュート、ボローニャ産モルタデッラ、ナポリピッカンテ、コロンナータ産ラルド） ¥1,600
タリアテッレ ボローニャ風ミートソース Tagliatelle Bolognese ¥1,500
ジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラチーズのソース Gnocchi di Patate ¥1,500
サルデーニャ産カラスミのコルドネッティー Cordonetti Bottarga ¥1,700
魚介のラグー ストロッツァプレッティー ¥1,700
ブロッコリーとアンチョビのカヴァテッリ ¥1,500
トルテッリーニ イン ブロード Tortellini in Brodo ¥1,800
北海道産蝦夷鹿のパッパルデッレ Pappardelle di Cervo ¥1,500
イタリア産 黒トリュフのタリオリーニ ¥1,900
ジャガイモのニョッキ セージとバターソース イタリア産 黒トリュフがけ ¥1,900
黒トリュフ ジビエが入荷しています。シギ、雷鳥、山ウズラ ジビエは無い場合もありますのでお問い合わせください。
（じっくりと丁寧に焼き上げる為、３０分程お時間を頂きます。なるべくお早めに御注文下さい。)
メカジキの香草パン粉焼 ¥1,600
鶏もも肉のオーブン焼き Pollo ¥1,600
富士幻豚の自家製サル シッチャ レンズ豆添え Salciccia con Lenticchie ¥1,700
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み Guance di Manzo ¥1,900
岩手県産 短角牛 内腿のグリル （イタリア産トリュフかけ＋￥1300 ） ¥2,500
“中勢以” 熟成島豚 もも肉のグリル Maiale ¥2,500
一口前菜の盛り合わせ お一人様 ¥1,200
自家製ピクルス ¥600
オリーブ ¥600
鶏レバーペースト ¥500
いいだこの墨煮 ¥850
ブロッコリーのアンチョビマリネ ¥300
ひな鶏の砂肝のスモーク¥600
黒鶏のインボルティーニ ¥600
自家製アンチョビ ¥600
ジェラート・パルミジャーノ ¥700
自家製金華ハム ¥600
ドライトマトとカルチョフィのオイル漬け¥700
ツナと白インゲンのトスカーナ風サラダ ¥500
カボチャのバルサミコマリネ ¥400
鴨のスモーク ¥600
ホロホロ鳥砂肝コンフィ ¥600
たっぷり野菜とベーコンのフリッタータ ¥500
ひよこ豆のフリット ¥500
ジャガイモのローストローズマリー風味 ¥400
白身魚のカルピオーネ ¥500
お一人様用一口生ハム盛り合わ ¥800
生ハム盛り合わせ ¥1,800
おまかせ一口チーズ５種盛り ¥900
ヨーロッパ産チーズの盛り合せ １種 ¥600
自家製パンの盛り合わせ ¥300
エシレ・バター ¥600
ヴァレンティーニのオリーブオイル ¥400
エスプレッソ風味のパンナコッタ ジェラート添え ¥500
バニラアイスのアルケルメスとアマレッティーがけ Gelato alla vaniglia ¥600
アッフォガート（バニラアイスに濃厚なエスプレッソをかけて）Affogato ¥700
生クリームのジェラート ヴィンコットソースがけ Gelato di Panna ¥700
ビスコッティ・プラート ヴィンサントに浸して Biscotti Prato ¥800
チョコレートケーキ ジェラート添え Torta di Cioccolata ¥650
ジェラート＆シャーベットの３種盛り合わせ Gerato e Sorbetto ¥600
エスプレッソ、カプチーノ、紅茶 Espresso,Cappuccino,Té ¥550~
生ビール （ガージェリー・エステラ）Biére Préssion ¥900
カクテル各種 Cocktail ¥900~
グラッパ、マール各種 Grappa,Marc ¥800~
シチリア産 ブラッド・オレンジ ジュース Arancia Rossa ¥800
ウィルキンソン ジンジャーエール（辛口） Ginger Ale ¥800
コカ・コーラ Coca Cola ¥800
スルジーヴァ 500ml （ ミネラル・ウォーター ） Eau Minérale ¥700
スルジーヴァ 750ml （ ミネラル・ウォーター ） Eau Minérale ¥900
一日10種類以上のグラスワインをお楽しみください。
ヴァン・ヴィーノ・ブリュレでは毎日いろいろなグラスワインを開けています。なくなると違うワインを開けるので1日１０〜２０種類以上のワインが開きます。お値段は¥600〜¥2,500が中心。リーズナブルで抜群に美味しいワインから、グレードの高いワインまでいろいろなワインをお楽しみください。
お値段はボトルに書いてあります。
400種類以上のフランスワインを中心にヨーロッパ全土のワイン、アメリカワインまで厳選したワインをお楽しみいただけます。
有名ワインだけにこだわらず、まだ皆さんがご存じのない素晴らしいワインまで飲み頃のワインをご用意しています。古酒から新しいヴィンテージのワインまで、コンディションにこだわったワインは目の覚めるような美味しさを提供してくれます。
ヴァン・ヴィーノ・ブリュレがご用意しているハウスワインは、リーズナブルなワインの中から厳選した素晴らしく美味しいワイン！お食事にも良く合い、ワインだけ飲んでも美味しいワインです。
お金を気にしないでワインを沢山飲みたい方のために、2時間限定で飲み放題コースをご用意いたしました。
その日に開いているグラスワインを少しずつテイスティングできるコースです。¥2,575
その日に開いているグラスワインを5種類¥2,575でテイスティングできるコースです。ちょっとずついろいろなワインを飲んでみたい、食事と合わせてみたい、それほど飲めないけどちょっとずつ味わいたい、そんな方にお薦めのコースです。
お一人様用のワンプレート・ディナー¥1,980との組み合わせがお薦めです。
グラスワインおまかせ贅沢セット
選ぶ手間をかけずにグラスワインを存分に堪能したいという方のための贅沢グラスワイン･セットです。
高価なワインも量を調整して１杯あたり1.500yenで楽しめます。ヴァンヴィーノ･ブリュレが選び抜いた一流のワインを満喫していただきます。
贅沢３種類セット《シャンパン･白･赤の３種類セット白を２種など種類の変更も可能です。》¥4,725
贅沢４種類セット《シャンパン･白･赤２種の４種類セット白を２種など種類の変更も可能です。》¥6,300
贅沢５種類セット《シャンパン･白２種･赤２種の５種類セット白を３種など種類の変更も可能です。》¥7,875
贅沢６種類セット《シャンパン･白２種･赤３種の６種類セット 白を３種など種類の変更も可能です。》¥9,450
Cocktails ...
